Tendencias de la comida gourmet en 2025: Por qué los huevos de codorniz y el chocolate de Dubai son la próxima gran novedad en comida

Dubai Chocolate

El mundo de la alimentación gourmet es más excitante y goloso que nunca. En la reciente Fancy Food Show de Nueva York, más de 2.500 empresas de más de 50 países desvelaron lo que pronto podría aparecer en los pasillos de los supermercados de lujo de todo el mundo. Desde productos extravagantes a aperitivos de última generación y fusiones de sabores globales, aquí hay siete tendencias de alimentos gourmet que darán forma a 2025.

1. El lujo no tiene límites: la piña de 400 dólares

La piña Rubyglow de Fresh Del Monte captó la atención de todo el mundo por su exterior rojo rubí y su sabor sedoso y poco ácido. Con un precio de 400 dólares y una disponibilidad limitada, esta fruta ya ha creado una lista de espera, redefiniendo lo que pueden significar los productos de primera calidad.

2. Los huevos de codorniz son la nueva proteína gourmet

Con los precios de los huevos de gallina fluctuando, los huevos de codorniz se han convertido en la alternativa de moda. Repletos de proteínas y nutrientes, estos pequeños pero poderosos huevos son alabados por su sabor más rico y cremoso y su elegante presentación.

3. Reinventar las patatas fritas

La humilde patata frita se renueva. Piense en el condimento Bombay Spice, patatas fritas en sebo de vacuno y texturas más crujientes, como las patatas fritas plegadas: todo ello forma parte de una revolución de los aperitivos que combina el sabor global con las técnicas artesanales.

4. Chocolate de Dubai: Una sensación viral

Relleno de crema de pistacho y pasta kadayif, el chocolate de Dubai es tendencia en todo el mundo. Desde pasteles de lava de chocolate hasta cucuruchos rellenos, esta delicia de Oriente Próximo se está convirtiendo rápidamente en un artículo imprescindible en los pasillos gourmet.

5. Nuevas formas de cafeinarse

Amantes del café, conoced a vuestra pareja. Desde los caramelos de café Dry Brew hasta el superté Goldholly (elaborado con acebo yaupon, la única planta con cafeína natural autóctona de Norteamérica), la cafeína se reinventa en formatos creativos y prácticos.

6. Confort global simplificado

Los chefs y las marcas están haciendo más accesibles los platos internacionales. Algunos ejemplos son la pizza vegetariana tandoori, los mini bocaditos de baklava y el tteokbokki coreano fácil de cocinar, que llevan los sabores auténticos a las cocinas cotidianas.

7. Las licencias de marca se apoderan de la despensa

Las licencias están en auge en el mundo de la alimentación. Desde las bolsitas de cacao caliente Tootsie Roll hasta las salsas picantes Hot Ones, las marcas conocidas se están expandiendo a nuevos espacios culinarios. ¿Una de las más destacadas? El café I Love NY, inspirado en el icónico logotipo de turismo y desarrollado con el respaldo oficial del estado.

Mordisco final

El panorama gastronómico de 2025 es atrevido, saludable y de inspiración global. Ya sea usted un aficionado a la gastronomía, un minorista o simplemente un curioso, espere ver más creatividad, mezclas interculturales y un placer elevado en cada bocado.